Сколько варить яблочное варенье? Как варить яблочное варенье: рецепты

Но скоро созреют яблоки, и к этому времени стоит определиться, а что вкусного и сладкого заготовить из них.

Сортов яблок существует множество, произрастают в различных климатических условиях.

Яблоки употребляют в пищу свежими, моченными, печенными, сухими, делают различные напитки, джемы, муссы, варенье, используют как сырье для изготовления повидла, пастилы, мармелада, в приготовлении мясных и рыбных блюд, а считается всенародным хитом.

Варенье из яблок дольками прозрачное

Нам потребуются:

2 кг яблок
2 кг сахара

Приготовление:

Яблоки моем, чистим от кожицы и удаляем сердцевину

2. Нарезаем дольками

3. Засыпаем их сахаром и оставляем на 1 сутки, чтобы они пустили сок и пропитались сахаром

4. Ставим на маленький огонь, помешивая, после закипания варим 15 минут, снимаем с огня и оставляем на 1 сутки

5. Ставим опять на медленный огонь и после закипания варим 15 минут помешивая

6. Разливаем готовое варенье сразу в простерилизованные банки

Банки плотно закрываем и переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания

Ингредиенты:

1 кг яблок твердых сортов
1 апельсин
0,5 кг сахара

Приготовление:

Яблоки чистим от кожуры и удаляем сердцевину

Нарезаем их средними кубиками

Апельсин вместе с кожурой, удалив косточки, нарезаем на средние дольки и пропускаем через мясорубку

Вместе соединяем апельсин, яблоки, сахар

Ставим на медленный огонь и помешивая варим 50 минут, яблоки должны стать прозрачными, сироп тяжело стекать с ложки

Ингредиенты:

Приготовление:

В воду высыпаем сахар и ставим, помешивая на медленный огонь, пока весь сахар не растворится

Лимон нарезаем на тонкие полудольки, предварительно убрав косточки

Лимон добавляем в кипящий сироп и варим 5-7 минут

У яблок удаляем сердцевину и вместе с кожицей нарезаем на тонкие дольки

Яблоки высыпаем в сироп и варим 5-7 минут

Снимаем варенье с огня и оставляем на ночь, чтобы фрукты пропитались сиропом

Варенье ставим на медленный огонь и варим после закипания 30 минут до загустения

Варенье из яблок — пятиминутка

Необходимо:

5 кг яблок
5 кг сахара

Приготовление:

Из яблок удалить сердцевину и нарезать вместе с кожурой тонкими дольками
Засыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь
Поставить на огонь и кипятить 10 минут, дать остыть
Прокипятить еще 10 минут
Еще раз снять с огня и опять прокипятить 5-10 минут

Варенье из яблок Китайка

В простонародье китайкой называют сорта различных маленьких яблочек

Ингредиенты:

1 кг яблок-китайки
1 кг сахара
3/4 стакана воды

Приготовление:

Яблочки моем, отрезаем плодоножки иголкой делаем дырочки, чтобы при варке кожица не лопалась
В кастрюлю заливаем холодной воды и добавляем яблоки
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут
Воду сливаем и добавляем в нее сахар
Ставим сироп на маленький огонь, доводим до кипения и варим 5 минут
Снимаем сироп с огня, заливаем яблоки и оставляем на 6-8 часов

Варенье из яблок Янтарное

Необходимо:

1 кг яблок твердых сортов
700 гр. сахара
100 мл воды
Цедра половины лимона

Приготовление:

Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками

Сахар заливаем водой, ставим на средний огонь, кипятим помешивая до полного растворения сахара

В сироп добавляем цедру лимона

Высыпаем яблоки, хорошо перемешиваем, выключаем огонь и оставляем на 6-8 часов

Ставим варенье на огонь и доводим до кипения и провариваем еще 5 минут

Снимаем с огня и оставляем до полного остывания

Ставим на маленький огонь и после закипания варим 10-12 минут, даем полностью остыть

Варим опять на маленьком огне 15 минут после закипания

По желанию можно увеличить время варки, если хотите получить более густое и потемнее варенье

Варенье «Райское яблочко»

Райскими яблочками называют ранетки и варят их вместе с плодоножками. Получаются кисло – сладкие, ароматные, янтарного цвета яблочки.

Нужно:

Ранетки – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Вода 1 ст.

Приготовление:

Перебрать и промыть ранетки
Зубочисткой сделать 5 – 7 проколов кожицы, тогда они хорошо пропитаются сиропом и не будут трескаться
В большую кастрюлю налить воды (5л.), вскипятить, засыпать в неё яблочки и довести до кипения.
Снять с огня, слить кипяток, залить холодную воду и дать постоять несколько часов
Влить в сахар стакан воды и сварить сироп
Слить из кастрюли воду, залить горячий сироп и дать остыть
Остывшее варенье поставить на огонь и проварить 15 – 20 минут, оставить остужаться на сутки
Через сутки проварить ещё раз 15 – 20 минут, разлить по банкам и закатать крышками
Расставить банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить остужаться
Хранить варенье в прохладном месте

Видео рецепт приготовления варенья из яблок с имбирем в мультиварке

Варенье из яблок, приготовленное своими руками пусть радует вас и ваших родных своим изумительным вкусом и цветом янтаря. При варке варенья можно добавлять различные ягоды — клюкву, бруснику и т.д., что придаст варенью необычную кислинку.

Жду ваших отзывов, делитесь рецептами с друзьями

С этим яблочным вареньем у меня были приключения. Я варила его дважды. Зато благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно сделать для того, чтобы приготовить отличное прозрачное варенье из яблок дольками. И секрет тут совсем простой – яблоки. В яблоках все дело! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но несочные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, ведь первый раз у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно не прозрачными дольками. Если же вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и долек у вас не получится. Так что выход тут один – брать проверенную столетиями антоновку или семеренко. Они помогут случиться волшебству – и сока достаточно дадут, и форму сохранят.

Варится прозрачное варенье из яблок дольками как серия «пятиминуток». И принцип подготовки у него аналогичный, как у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпаются сахаром, дают сок и затем варятся, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными. Собственно, это все, что нужно знать. Но если вы привыкли идти за рецептом по шагам (а я обычно так и делаю), то ниже все рассказано в мельчайших подробностях.

Ингредиенты:

Яблоки (в идеале антоновка) — 1 кг,
Сахар – 600 г.

Способ приготовления прозрачного яблочного варенья дольками

Итак, приступим. Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим сердцевинку с семенами и затем нарежем дольками толщиной не более 5 мм.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Дольше не советую – верхний слой яблок может подвялиться и эти подсохшие дольки уже не наполнятся сиропом – хоть год их варите (я проверяла, так что уж поверьте на слово).

Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти целиком. Меня почему-то это очень сильно удивило. Но понятно, что ягоды много сока дают, но яблоки, которые выглядят такими плотными. Чудо какое-то!

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного булькания и замечаем время – ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Яблоки мешать не советую, иначе пока еще мягкие дольки могут помяться или порваться. Можно кастрюлю слегка потряхивать (слегка, чтобы не обжечься!), можно притапливать дольки силиконовой лопаткой. В общем, обходиться с вареньем бережно.

Оставляем варенье на 8 часов. Затем опять ставим на огонь, опять доводим до кипения, опять убавляем нагрев и опять варим 5 минут.

Оставляем еще на 8 часов (хотя уже третью и четвертую варку можно и задержать – хорошо проваренные в сиропе яблоки не испортятся, так что я варила где-то через 12-14 часов и все получилось). Варим еще разок в уже знакомом нам режиме.

И через восьмичасовой промежуток варим четвертый раз. Я последний раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным. Яблочные дольки уже были абсолютно прозрачными. И, что самое главное, достаточно плотными. То есть они отлично держали форму, будто цукаты в сиропе. Вот именно этого мне было и нужно! На вкус варенье кисло-сладкое. Вкуснющее! Однозначно стоит потраченного на него времени. Не советую проводить эксперименты со «скоростными» рецептами. Либо они для каких-то мегапродвинутых кулинаров, либо далеки от правдоподобия. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат. Обожаю это варенье нежно. Никакое другое с ним не сравнится.

Приятного аппетита!

Варенье из яблок на зиму — универсальный десерт и любимое лакомство многих с детства. Существует множество рецептов и способов, как сделать заготовку не только вкусной, но и сохранить пользу продуктов.

Яблоки являются одним из самих полезных и доступных продуктов питания. Если ежедневно съедать 2 плода, можно значительно улучшить состояние своего здоровья, и насытить организм витаминами.

Яблочное варенье: польза и применение в кулинарии

Из яблок чаще всего варят компоты, готовят варенья и джемы. В процессе приготовления большая часть полезных веществ сохраняется, делая блюдо не только вкусным, но и невероятно полезным. Если вы употребляет варенье из яблок на зиму заготовленное, организм получает:

витамины Р, РР, В, К, А и Е — укрепляют иммунную систему человека;
пектин — способствует снижению уровня холестерина в крови;
калий и железо — улучшают состояние и работу сердечно-сосудистой системы;
витамин С — помогает справиться с простудой и повышает иммунитет;
грубая клетчатка — налаживает работу ЖКТ.

Варенье из яблок дольками прозрачное

Яблочное варенье дольками не просто вкусное, но и красивое. Яблочные дольки получаются сладкими и прозрачными, аж светятся. Описанный мной способ приготовления яблочного варенья позволяет яблокам не развариться и превратиться в яблочное пюре, как часто бывает.

Я от этого яблочного варенья просто в восторге — очень нравится накладывать яблочные дольки, например, на булку с маслом или просто есть вприкуску с чаем.

Ингредиенты:

яблоки около 3 кг;
сахар 1 кг;
вода 250 мл.

Как приготовить яблочное варенье на зиму:

Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
В большую кастрюлю налейте 250 миллилитров воды, высыпьте сахар и закипятите. В кипящий сахарный сироп выложите ломтики яблок, доведите до кипения, покипятите 1 минуту и выключите.

Дайте варенью остыть полностью и повторите последнюю процедуру еще 8−10 раз. Очень важно не перемешивать яблоки ложкой, а лишь изредка встряхивать кастрюлю для того, чтобы яблоки равномерно проварились и пропитались сахарным сиропом.

Быстрое варенье из яблок дольками прозрачное

Это самый простой вариант приготовления яблочного варенья на зиму, при котором варенье варится очень быстро и просто.

Состав рецепта:

яблоки — 1.5 кг;
палочка корицы;
сахар — 0.8 кг;
вода — 50 мл.

Приготовление:

Из плодов вырежьте семенную коробочку, при желании очистите их от кожицы. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.

Сложите в подходящую кастрюльку, влейте воду, добавьте большую часть сахара и коричную палочку.
На сильном огне при постоянном помешивании выдержите около 5 минут. Огонь убавьте и варите еще 5 минут.

Снимите с плиты, дайте полностью остыть. Добавьте остаток сахара и варите до полной готовности на медленном огне.

Простой рецепт варенья из яблок с апельсинами

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить большую часть полезных свойств исходного продукта. А по следующему рецепту варенье получается еще и необычайно вкусным.

очищенные плоды — 1 кг;
апельсины без кожуры — 0.5 кг;
сахар — 0.5 кг.

Как сварить простое яблочное варенье:

Выберите строго целые без гнили и червоточин яблоки. Из каждого фрукта вырежьте серединку. Нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.

Очистите апельсины от кожуры, удалите как можно больше белых пленочек. Каждый разделите на дольки и нарежьте их ломтиками, соответствующих по размеру яблочным. Лучше всего делать это непосредственно над емкостью, в которой будет вариться вкусное варенье из яблок.

Сложите кусочки апельсинов и яблок вместе, засыпьте сахаром и перемешайте. Дайте около 2−3 часов на выделение сока.

Поставьте на медленный газ и после закипания сиропа варите 10 минут. После уберите в сторону и оставьте еще на пару часов, чтобы все фрукты напитались сладкими соками.

Варите около 40 минут на очень малом газу, пока масса не приобретет золотистый цвет. Чтобы варенье проваривалось равномерно, не забывайте время от времени мешать его лопаткой.

Готовое вкусное яблочное варенье в охлажденном виде разложите в баночки. Для длительного хранения их можно закатать металлическими крышками.

Варенье из яблок целиком с хвостиком

Варенье с крохотными цельными яблочками, плавающими в янтарном сиропе, напоминающем мед, даже на вид смотрится вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что готовить его очень просто и легко.

Ингредиенты:

очень мелкие яблоки с хвостиками — 1 кг;
сахар-песок — 1.2 кг;
вода питьевая — 1.5 ст.

Приготовление:

Фрукты, не отламывая хвостиков, переберите, чисто вымойте и просушите. Чтобы во время варки они не лопнули, каждый наколите зубочисткой (обычной вилкой) в нескольких местах.

Из указанных ингредиентов сделайте сироп, прокипятив его 2−3 минуты на сильном огне. Залейте сладкой жидкостью яблоки, сложенные в кастрюльку.

После полного охлаждения поставьте на огонь и доведите до кипения. Жар убавьте и варите не более 5 минут.
Слейте сироп в отдельную емкость и немного уварите его на среднем газу в течение 15 минут.

Банки простерилизуйте, неплотно наполните их проваренными яблоками, сверху залейте горячим сиропом.
Сразу же закатайте крышками. Переверните вверх дном и медленно охладите, укутав теплым одеялом. Хранить можно в подвале, кладовке или просто в комнате.

Варенье из яблок пятиминутка

Варенье из яблок пятиминутка готовится очень быстро и легко. Нет необходимости долго чистить фрукты, и стоять у плиты несколько часов. С простым рецептом приготовления справится даже новичок в заготовках.

Ингредиенты:

яблоки 3 кг;
сахар 2 стакан;
корица 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Можно использовать любые яблоки: как зеленые (недоспелые), так и переспевшие.

Фрукты очистить от сердцевины и семечек, нарезать небольшими дольками (кожуру можно оставить).
Засыпать яблоки сахарным песком и хорошо перемешать, поставить в холодильник на ночь (чтобы фрукты пустили сок).

Утром содержимое хорошо перемешать и поставить на огонь, варить при высокой температуре 5−7 минут, в процессе варки добавить чайную ложку корицы. Пока варенье закипает, необходимо стерилизовать банки и крышки любым удобным способом.

Разлить готовое варенье в банки, и быстро закатать ключом для консервации. Корица является прекрасным дополнением к яблокам, она усиливает вкус фруктов и делает их по-особенному нежными. Хранится подобная консервация до 2 лет. Яблочное варенье пятиминутка можно использовать как начинку для выпечки, и как отдельный десерт.

Варенье из яблок и сливы рецепт классический на зиму

Варенье вышло густое, насыщенного рубинового цвета, даже и не догадаешься, что оно обычное яблочное. Яблочки конечно надо брать в сезон и не импортные, чтобы они не были ничем вредным покрыты сверху.

И сливы и яблоки я старалась резать крупными кусочками, которые в процессе варки не развалились, а сохранили свою форму. И сливы и яблоки содержат пектин — это природное желирующее вещество, поэтому не надо переваривать это варенье, сначала оно может показаться жидким, но постояв несколько дней хорошо загустевает. А потом зимой подавать эти дольки к блинам или сырниками.

Ингредиенты:

яблоки — 1 кг (до чистки);
сливы — 400 грамм;
сахар — 1 кг.

Как варить варенье из яблок со сливами на зиму — пошаговый рецепт с фото:

Сливы и яблоки помыть, со слив вытащить косточку и порезать их на дольки.

Если сливы маленького размера, то просто разрежьте их пополам.

Из яблок вырезать косточки и порезать их дольками. Пересыпать сливы и яблоки сахаром и перемешать. Оставить их часа на три. За это время фрукты пустят много сока и часть сахара растворится.

Поставить кастрюлю на плиту на медленный огонь, довести варенье до кипения, потом огонь включить на полную и проварить яблочно-сливовое варенье, чтобы оно интенсивно кипело минут 10. Снять с плиты и оставить до полного остывания.

Утром снова довести варенье до кипения и проварить еще минут 10, снова оставить остывать.
Раскладывать варенье по банкам нужно, когда оно полностью остынет. Ба

Дольками? Ответ на поставленный вопрос знают не многие. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно данной теме.

Общие сведения

Яблочное варенье дольками, рецепт которого мы рассмотрим далее, получается не только очень вкусным, но и удивительно красивым. Золотистый десерт с прозрачным бульоном очень редко хранится до зимнего сезона. Ведь это лакомство так и манит членов семьи поскорее его открыть.

Следует отметить, что простое яблочное варенье можно не только употреблять вместе с чаем, но и делать из него вкусные и ароматные пироги. Однако для использования такой начинки необходимо заранее выловить сваренные фрукты, а сладкий сироп оставить в банке. Если этого не сделать, то вы рискуете получить полусырую выпечку.

Правильный выбор фруктов

Прежде чем поведать вам о том, как варить яблочное варенье дольками, следует рассказать, как необходимо выбирать подходящие фрукты. Чтобы такой десерт получился максимально вкусным и красивым, для его приготовления можно использовать совершенно разные При этом очень важно, чтобы они были спелыми, сладкими, жесткими и без червоточин. Если вы предпочитаете употреблять варенье с кислинкой, то для его создания требуется приобрести кислые сорта фруктов или не очень спелые яблоки.

Обработка продукта

Как приготовить яблочное варенье дольками? Для этого следует приобрести подходящие фрукты, а затем тщательно их помыть, используя щеточку или обычную тряпку. Чтобы десерт получился густым, в него нет никакой необходимости добавлять воду. В связи с этим каждое яблоко рекомендуется протереть бумажными салфетками или полотенцем.

После того как фрукты будут вымыты и высушены, их следует правильно нашинковать. Для этого яблоко необходимо разрезать на 4 дольки, а затем аккуратно убрать серединную часть. Далее каждый кусочек фрукта требуется разделить еще на 3-4 части. Следует отметить, что чем тоньше будут дольки, тем быстрей они пропитаются сахарным песком. Однако в процессе термической обработки такие яблоки могут заметно увариться и стать жесткими. В связи с этим дольки фруктов необходимо делать средней толщины.

Вкусное и прозрачное яблочное варенье дольками: рецепт пошагового приготовления

Готовится такое лакомство не быстро. Ведь для получения вкусного варенья после каждой его необходимо полностью остужать при комнатной температуре.

Итак, перед тем как варить яблочное варенье дольками, необходимо подготовить:

нашинкованные фрукты (как обрабатывать, см. выше) - 5 кг;
мелкий - 5 кг.

Предварительная подготовка ингредиентов

Чтобы сделать яблочное варенье в домашних условиях, необходимо использовать большой таз из нержавеющей стали. Разумеется, для приготовления такого лакомства подойдет и Но, как показывает практика, существует вероятность, что фрукты в ней могут довольно быстро подгореть.

Таким образом, перед тем как варить яблочное варенье дольками, нарезанные фрукты следует выложить в большую тару, а затем засыпать мелким сахарным песком. При этом дополнительно использовать воду крайне не рекомендуется. Яблоки должны сами дать сок, а сахар - растаять, образуя золотистый сироп. В идеале фрукты можно с вечера засыпать сладким ингредиентом, а наутро приступить к термической обработке.

Варка десерта

Сколько варить яблочное варенье? Однозначно ответить на поставленный вопрос довольно сложно. Ведь готовить такой десерт следует поэтапно. Его необходимо подвергнуть термической обработке, остудить, снова поставить на плиту и т. д.

Таким образом, яблоки в сиропе требуется прокипятить на медленном огне, а затем оставить в стороне до полного остывания. При этом фрукты должны частично пропитаться сахарным песком. Далее остывшее варенье требуется снова поставить на плиту и выдержать его около 5 минут. Осуществлять такие процедуры желательно около 3-4 раз. В результате подобных действий ваше варенье будет густеть и становиться приятного золотистого цвета.

Процесс консервации

Теперь вам известно, как правильно варить яблочное варенье. Следует отметить, что такой десерт хранится довольно долго. И чтобы значительно увеличить его срок годности, варенье необходимо правильно законсервировать. Для этого требуется взять несколько 750 г стеклянных баночек, влить в них немного питьевой воды (1/2 стакана), а затем поставить в микроволновую печь и простерилизовать на максимальной мощности. Если такого устройства у вас нет, то осуществлять данную процедуру можно и на плите. Также следует прокипятить железные крышки, предварительно поместить их в миску с небольшим количеством воды.

После того как банки будут простерилизованы, в них требуется аккуратно выложить кипящее варенье (прямо доверху), а затем быстро закатать. Далее емкости с десертом необходимо перевернуть дном вверх и накрыть толстым ватным одеялом. В таком положении банки желательно выдержать около суток. Хранить их можно и в холодильной камере, и в подвале, и даже при комнатной температуре.

Готовим вкусное варенье из яблок

Приготовленный по вышеописанному рецепту десерт получается очень густым и золотистым. Однако прозрачное яблочное варенье можно делать и другим способом. Для этого нам потребуется:

нашинкованные фрукты (как обрабатывать, см. выше) - 3 кг;
вода фильтрованная - ½ стакана;
кислота лимонная - 1/3 десертной ложечки;
корица молотая - добавлять по вкусу;
мелкий - 3 кг.

Предварительная обработка

Чтобы самостоятельно сделать ароматное и очень вкусное варенье, необходимо использовать только Причем они не должны быть мягкими, в ином случае десерт не получится прозрачным, а будет рыхлым.

Как обрабатывать и нарезать яблоки для такого варенья, мы рассказали выше. Их необходимо поместить в большую тару (например, эмалированный таз) и сразу же засыпать мелким сахарным песком. Выжидать, пока сладкий продукт не растает, а фрукты не дадут свой сок, не стоит. Это связано с тем, что в такой десерт дополнительно добавляется питьевая вода.

Термическая обработка на плите

После того как яблоки с сахаром будут выложены в таз, их следует поставить на минимальный огонь. В посуду требуется сразу же влить небольшое количество воды, чтобы ее содержимое не пригорело ко дну. Таким образом, регулярно помешивая фрукты, их необходимо довести до кипения, а затем варить около получаса. Далее варенье следует снять с плиты и оставить в стороне на три часа. После этого таз с десертом рекомендуется снова подвергнуть термической обработке, но уже в течение четверти часа. По истечении этого времени варенье должно немного загустеть, а также заметно измениться в цвете. Далее его следует снять с плиты и полностью остудить.

Стерилизация банок

Хранить такое варенье можно до начала следующего лета. Но чтобы оно не испортилось и сохранило в себе все полезные свойства, а также вкус и аромат, его требуется обязательно подвергнуть консервации. Для этого можно использовать и литровые, и 750 г банки. Их необходимо простерилизовать на плите. Точно так же требуется обработать и металлические крышки.

Завершающий этап в создании вкусного яблочного варенья

После того как банки и крышки будут простерилизованы, таз с вареньем необходимо поставить на медленный огонь, а затем довести до кипения, добавить лимонную кислоту и молотую корицу по вкусу. Далее все ингредиенты требуется хорошо перемешать и приступить к их выкладке в емкости. Следует отметить, что такая процедура должна осуществляться с особой осторожностью. Ведь если горячее варенье попадет на кожные покровы, то вы можете получить довольно сильный ожог.

Заполнив все стеклянные емкости кипящим десертом, их следует сразу же закатать металлическими крышками. Далее их требуется перевернуть дном вверх, а затем накрыть толстым одеялом и оставить на всю ночь до полного остывания. Хранить такое варенье рекомендуется в холодильной камере, погребе или любом другом холодном помещении. Но если такой возможности у вас нет, то банки можно расположить и в обычном темном шкафу. Однако при этом их срок хранения заметно сократится. В связи с этим такой десерт следует обязательно употребить до конца зимы.

Быстрое варенье из яблок

Если вам не хочется слишком долго стоять у плиты и варить такой десерт, то предлагаем воспользоваться следующим рецептом, который не требует длительной термической обработки и выдержки при комнатной температуре. Для этого нам понадобятся:

яблоки спелые максимально сладкие - около 3 кг;
вода питьевая - 1 стакан;
сахарный песок мелкий - 2 кг.

Процесс приготовления

Нарезанные на нетолстые дольки яблоки следует выложить в большой металлический таз, а затем засыпать мелким сахарным песком и хорошо встряхнуть, чтобы фрукты равномерно им покрылись. Далее заполненную посуду требуется поставить на средний огонь и сразу же влить в нее небольшое количество обычной питьевой воды. Регулярно перемешивая, яблоки необходимо довести до кипения. Далее следует уменьшить огонь до минимума и варить десерт на протяжении 40 минут. За это время фрукты заметно уварятся, а сироп значительно увеличится в объеме. При этом варенье должно стать более густым и золотистого оттенка.

Завершающий этап

После того как варенье станет подходящей консистенции, его можно смело разложить по стерилизованным стеклянным баночкам. Далее все емкости требуется закатать, перевернуть дном вверх и выдержать под толстым одеялом в течение 15-25 часов. За это время банки с лакомством полностью остынут, и их можно смело убрать в холодильник, подпол или погреб.

Яблочное варенье готовить умеет почти каждая хозяйка, и у каждой есть свой замечательный рецепт. Но при этом мы для вас собрали самые лучшие, самые популярные и проверенные рецепты, которые наверняка вам понравятся. По ним готовить яблочное варенье – одно сплошное удовольствие – убедитесь сами.

Яблочное варенье на зиму в духовке

Для того чтобы приготовить яблочное варенье необычным способом, вам не потребуется слишком много продуктов или навыков.

Нужно взять для варенья следующие продукты:

Сахарный песок – от 150 до 250 грамм;

Яблоки – 1 килограмм.

Нужно взять яблоки и порезать их тонкими дольками или брусочками. Предварительно их почистите и уберите семена. После нужно их выложить в стеклянную огнеупорную посуду и пересыпать сахаром. Сильный огонь в духовке не включайте, сделайте достаточно средний жар и время от времени заглядывайте в емкость – не надо ли все перемешать, чтобы масса не пригорала и не густела местами. Яблоки должны стать почти прозрачные, сахар должен расплавиться полностью, и тогда можно раскладывать все по банкам стерилизованным и закатывать.

Яблочное варенье на зиму за пять минут

Если вы хотите заготовить очень вкусное варенье на зиму, но не располагаете достаточным количеством времени, не отчаивайтесь – вы можете попробовать варенье, которое называется пятиминутка.

Для него вам нужно взять следующее:

Яблоки, которые вы заранее подготовили – 1 килограмм;

Сахарный песок – 1 килограмм;

Один апельсин.

Нужно приготовить все следующим образом. Для начала вымойте все продукты, после нужно взять апельсин и порезать его небольшими кусочками, потом пропустить через мясорубку.

После помойте и почистите яблоки, порежьте их небольшими кубиками. Потом нужно все переложить в таз, в котором будете готовить, после пересыпать сахаром, перемешать, как следует. Далее нужно всему этому дать закипеть, только не забывайте постоянно помешивать. Варите только в течении 5 минут после закипания, а потом размещайте по банкам стерилизованным. Закатайте, студите в перевернутом виде.

Варенье из яблок на зиму за 5 минут

Для того чтобы сделать очень вкусное варенье на зиму за пять минут, вам нужно приготовить:

Яблоки спелые и сочные – 3 килограмма;

Сахарный песок – 3 килограмма;

Нужно сначала помыть яблоки, почистить их от семечек и перегородок, потом потереть на крупную сторону терки. Хорошо, если терка пластиковая или керамическая, а не железная.

После этого на дно тазика, в котором будете готовить яблочное варенье, вылейте буквально пару ложек воды, и поверх выкладывайте яблочное пюре, которое у вас получилось. Далее все нужно поместить на огонь и подождать, пока не закипит.

Постоянно помешивайте варенье. На огне оно должно стоять не больше 7 минут, а после этого можно раскладывать его по банкам стерилизованным. Закатайте все и укутайте.

Рецепт быстрого варенья из яблок

Для того чтобы сделать такое варенье, вам нужно будет взять следующие продукты:

Сахарный песок - 150 грамм;

Яблоки почищенные – килограмм;

Нужно вымыть яблоки, плодоножки и сердцевидки нужно удалить. После нужно их порезать небольшими кусочками, пересыпать сахаром. Яблоки должны в таком виде стоять в течении часа, прикрытыми от мух и прочих насекомых.

После того должен появиться сок. Как только он появится, можно ставить на огонь яблоки. Пламя должно быть очень маленьким, так и дождитесь кипения. После этого постоянно размешивайте варенье, положите его по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок с лимонным ароматом на зиму

Для того чтобы приготовить очень вкусное варенье из яблок с лимонным ароматом на зиму вам потребуется следующее:

Сахарный песок – 1 килограмм;

Яблоки – 1 килограмм;

Вода – 400 мл;

Цедра лимонная;

Сначала вы должны сделать сахарный сироп из воды и сахара. Нужно варить его до тех пор, пока капли сиропа не станут очень густыми. Как только капля начнет застывать на блюдце, значит, сироп готов.

После возьмите яблоки, помойте их, почистите от кожицы, уберите семена и перегородки. Потом нужно порезать их дольками, кубиками - кому как больше нравится. Яблоки нужно переложить аккуратно в уваренный сироп, и варить на небольшом огне приблизительно полчаса.

Обязательно следите за тем, чтобы яблоки не разваривались. После нужно взять лимон и помыть его, потереть на мелкой терке, добавить его цедру в варенье с небольшим количеством ванилина. После варенье, которое у вас получилось, нужно разлить по банкам, закатать, как вы обычно это делаете.

Варенье из яблок на зиму с изюмом

Это варенье получается очень вкусным и необычным, обязательно попробуйте его приготовить по нашему рецепту. Для того чтобы сварить вкусное яблочное варенье, берут такие продукты:

Лимон – 1 штука;

Стакан воды;

Сахарный песок – 2 килограмма;

Сухофрукты любые – 1 стакан. Можно брать не только изюм, но и чернослив или курагу, что вам больше нравится;

Ягоды смородины черной – можно в мороженом виде – 1 стакан;

Яблоки – 1,5 килограмма.

Яблоки нужно помыть, порезать небольшими дольками, потом удалить все семечки и перегородки. После этого нужно вымыть выбранные сухофрукты, предварительно замочив их в воде хотя бы на четверть часа.

После нужно обсушить их на сите. Лимон помойте под проточной водой и порежьте дольками. Возьмите воду и сахар, сделайте сироп на медленном огне, после нужно дать ему закипеть и все фрукты и ягоды положить к нему. Варите все после того, как варенье закипит, приблизительно минут 30. Закатывайте в предварительно прогретые банки.

Яблочное варенье с корицей

Яблоки – 2 килограмма;

Сахарный песок – 700 грамм;

Стакан воды;

Молотая корица – столовая ложка.

Яблоки нужно помыть и порезать дольками, после пересыпать их сахаром и положить на часов 6, чтобы пускали сок. Далее нужно яблоки поместить на огонь в тазу, в котором они лежали. Подождите, пока яблочная смесь не начнет кипеть, и после этого нужно все отварить в течении 5 минут. Сразу же добавьте корицу и разлейте все по банкам, которые вы прогрели в духовке.

Закатывайте.

Яблочное варенье с лимоном

Для яблочного варенья с лимонами вам нужно взять такие продукты:

2 лимона крупного размера;

Яблоки – 2 килограмма;

Сахарный песок – 800 грамм;

Лимонная кислота – чайная ложка без горки;

Нужно яблоки перемыть и порезать небольшими дольками. Потом помойте лимоны, порежьте их дольками, не снимая при этом кожуры. Все фрукты нужно залить водой – совсем небольшим количеством, и поставить все на огонь отвариваться. Варите на среднем огне, пока все не будет окончательно готово.

Как только фрукты станут достаточно мягкими, нужно добавить к ним сахар, нагрев при этом нужно увеличить, варить, пока яблоки не загустеют. Не забывайте все время помешивать ваше варенье деревянной лопаткой, иначе пригорит. Также нужно лимонную кислоту добавить к варенью перед тем, как будете выключать огонь. Банки должны быть уже стерилизованы к этому моменту. Все разложите и закупорьте.

Яблочное варенье с апельсинами

Для приготовления ароматного варенья из яблок с апельсинами нужно взять следующее:

Яблоки – 1 килограмм;

Апельсины – 2 крупных фрукта;

Стакан воды;

Сахарный песок – килограмм;

Корица по желанию.

Нужно вымыть все фрукты, обсушить. После взять апельсины и порезать их четвертинками, не очищая кожуры. Потом этого нужно варить их, залив одним стаканом воды, пока кожура не станет мягкой. После досыпается сахар и варится сироп. Яблоки нужно почистить от семян, перегородок и кожуры, порезать тонкими дольками. После нужно отварить их в кипятке в течении 5 минут, вынуть и переложить в сироп с апельсинами, варить, пока яблоки не станут прозрачными. Как только варенье готово, добавляйте по желанию и по вкусу корицу. Закатывайте все в стерилизованные банки.

Варенье яблочное с апельсинами, второй рецепт

Вам нужно подготовить для этого варенья такие продукты:

Яблоки – 1 килограмм;

Апельсины сладкие -1 килограмм;

Вода – стакан;

Сахарный песок – 2 килограмма.

Яблоки нужно вымыть, порезать дольками, достать семена. Апельсины нужно почистить от кожуры и порезать довольно тонкими дольками. После нужно сварить сироп из воды и сахара, дать ему покипеть в течении 10 минут. После этого нужно в сироп, который кипит на медленном огне, добавить все фрукты. До кипения варенье нужно будет доводить три раза, каждый раз остужая. После нужно в горячие банки, но обязательно сухие, разложить получившееся варенье и закатать.

Яблочное варенье с пряностями на зиму

Для этого варенья вам потребуются такие продукты:

Корица и лимонная кислота – по вкусу;

Стручок ванили – можно заменить пакетиком ванильного сахара;

1 килограмм сахарного песка;

4 килограмма яблок.

Сначала помойте и порежьте яблоки, после этого разложить их в кастрюлю с толстым дном, при этом пересыпая яблочные дольки. Пусть яблоки с сахаром настаиваются целую ночь. После кастрюлю нужно переместить на плиту, варите яблоки после закипания примерно 20 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте ей остыть. После нужно ещё это варенье варить два раза по тому же принципу.

В самый последний раз нужно добавить корицу и кислоту лимонную, все нужно закатывать в горячем виде.

Варенье из яблок за 5 минут на зиму

Вам для приготовления этого варенья из яблок нужно взять такие продукты:

Яблоки – 3 килограмма;

Сахарный песок – 2 стакана.

Приготовить все это нужно следующим образом – нужно яблоки перемыть и порезать на дольки, после нужно все поставить в холодильник, пусть стоят там 48 часов. Пока все стоит, нужно перемешать яблоки пару раз. После нужно поставить все на огонь, подождать, пока не закипит и нагрев сделать меньше. После закипания варенье должно быть сварено ровно за 5 минут. Раскладывайте в банки, которые вы уже стерилизовали заранее, закатайте.

Варенье из яблок сорта ранетки на зиму

Вам потребуется для этого рецепта купить следующее:

Яблоки – 1 килограмм сорта ранетки;

Сахарный песок – 1,2 килограмма;

Вода – 2 стакана.

Нужно все приготовить таким образом – яблоки хорошенько вымыть, после срезать у них плодоножку. После яблоко накалывается зубочисткой, отваривается в кипящей воде в течении 3 минут. Сразу же после этого яблоки перекладываются в воду со льдом для быстрого остывания.

После нужно сделать сироп из сахара и воды, дать ему закипеть и сразу же туда опускают и яблоки. Все это нужно закипятись и снять с огня. Процедуру повторяют ещё два раза, перерыв между процедурами – 12 часов.

Яблочное варенье

Вам потребуется для этого варенья обзавестись такими ингредиентами:

Килограмм сахара;

Яблоки очищенные – 1 килограмм;

Воды – один стакана;

Кислота лимонная – не полная чайная ложка.

Нудно взять яблоки и хорошо их промыть, по желанию почистить от кожуры. После этого нужно их порезать дольками, переложить в воду холодную, предварительно чуть посоленную – это избавит яблоки от потемнения. После надо сделать сироп из сахара и воды. Яблоки при этом нужно откинуть на сито или дуршлаг, в таком виде и опустить в сироп. Оставьте все часов на 7. После таз нужно снова поставить на огонь и дать яблокам закипеть. Затем опять нужно выждать время, на этот раз 5 часов. После этого варенье доваривают до конца и добавляют лимонную кислоту только в том случае, если вкус получается приторно-сладким.

Яблочно-сливовое варенье на зиму

Для того чтобы приготовить необычно вкусное яблочно-сливовое варенье на зиму, вам потребуются такие продукты:

Яблоки крупные – 5 штук;

Сливы красные – 5 штук;

Сок яблочный – четверть стакана;

Сахарный песок – четверть стакана

Яблоки и сливы лучше брать самые спелые, тогда и сахара вам потребуется намного меньше. Нужно вымыть и яблоки, и сливы, косточки удалить, у яблок также удалить и перегородки. После нужно сложить все подготовленные фрукты в уже порезанном виде в кастрюльку, добавить к ним немного яблочного сока и корицу, сахар. После все это нужно поставить на огонь, до кипения довести довольно быстро, а после пламя нужно сделать минимальным. Такое варенье нужно варить под крышкой около 45 минут.

Потом нужно разложить его в горячем виде по стерилизованной посуде и закрыть пергаментом. Это варенье хранится только лишь в холодильнике.