Разведение осетра – бизнес с большими перспективами. Выращивание осетра в домашних условиях — Оборудование для выращивания
Сегодня икра осетровых не нуждается в рекламе, чтобы найти стабильные рынки сбыта. Это кладезь полезных витаминов и микроэлементов для организма человека. Цены на нее стабильно высокие, что дает возможность предпринимателям, которые занимаются разведением рыбы, получать постоянный доход. Эту статью мы посвятим выращиванию осетра в домашних условиях.
- С чего начать разведение осетров в домашних условиях?
- Технология разведения рыб на икру
- Как заработать быстрее?
- Какое оборудование выбрать для осетровой фермы?
В целом процесс выращивания осетровых требует глубоких знаний технологии, хорошего оборудования, и желания посвящать этому делу большую часть времени. В последнее время изобретены инновационные технологии, которые облегчают труд фермера, но для их внедрения необходимы большие капиталовложения. Здесь решение принимает непосредственно сам предприниматель.
С чего начать разведение осетров в домашних условиях?
Поскольку обычно изначально речь не идет об организации полноценной осетровой фермы, достаточно одной емкости с водой. Глубина такого бассейна обычно около 1 метра, а диаметр от 1,5 до 2,5 метров. Предприниматель имеет возможность обслуживать такой бассейн самостоятельно, а в год в нем можно вырастить около 1 тонны осетров. Кроме самого резервуара необходимо приобрести насос, фильтр и компрессор. Они необходимы для обеспечения аэрации и фильтрации в бассейне. Для снижения трудозатрат по уходу за рыбой можно приобрести автокормушку. Температура воды должна поддерживаться на уровне +18-20 градусов.
Заселяют бассейны из расчета 1 кв.м. площади на 60 кг живой рыбы. Особенность выращивания в домашних условиях осетровых – это сложности с получением мальков. Для целей разведения в небольших масштабах их обычно покупают. Кормят осетров на дне водоема. Это удовлетворяет условиям их питания в природной среде. Корм вначале можно покупать, а со временем научиться готовить самостоятельно. Он должен содержать точные пропорции протеинов, жиров, лизина и фосфора. Мальки, которые запускаются в бассейн, весят не больше 5 грамм. Растут они неравномерно. Около 20% стада набирают вес стремительно, за счет чего в дальнейшем «отвоевывают» себе большую часть корма.
Такой небольшой водоем подойдет для выращивания осетра на продажу как рыбный деликатес. Осетровых выращивают до того, как они набирают 500-600 грамм и сбывают оптовикам для реализации или в рестораны.
Технология разведения рыб на икру
Разведение осетровых рыб на икру – это более длительный и трудоемкий процесс. В природе самка начинает давать икру только на 15 году жизни. В условиях, созданных человеком, это происходит на 5-7 год. Бассейнов для выращивания рыбы на икру понадобится не менее шести. Они устанавливаются в отдельное здание или отапливаемую теплицу. Иногда для этих целей приспосабливают подвальное помещение. Поскольку в естественных условиях осетр живет на дне, то яркое освещение ему совсем не нужно.
Специалисты утверждают, что для начала бизнеса необходимо не больше 4000 долларов. Многих предпринимателей такая сумма инвестиций привлекает. Но, к сожалению, не многие задерживаются в этом бизнесе. Осетроводство, с целью разведения икры, пугает бизнесменов своей долгосрочностью. Если стартовать с указанной суммы и развивать бизнес самостоятельно, то на полную окупаемость можно выйти только через 10 лет. Зато по прошествии этого времени фермер может рассчитывать на 30% чистой прибыли от суммы первоначальных затрат. Еще одна особенность бизнеса – черная икра, произведенная на осетровых фермах, никогда не попадает под запреты законодательства.
Как заработать быстрее?
Существует практика приобретения подросшей рыбы или взрослых особей. Она позволяет сократить время окупаемости, но и требует больших вложений в приобретение стада. Взрослая рыба стоит около 5 тыс. рублей за килограмм, а трехлетний молодняк – 1 тыс. рублей. Чтобы сформировать стадо, приносящее 1 тонну икры, понадобится вложить 100 миллионов рублей. Кроме этого, существует опасность гибели рыбы при транспортировке и как она приживется в новых условиях, никто гарантировано сказать не может.
Какое оборудование выбрать для осетровой фермы?
Одна из новых технологий, которая помогает организовать выращивание осетровых в сравнительно короткие сроки, использование УЗВ (установок замкнутого водоснабжения). Разновидностей такого оборудования много. Оно отличается конструкцией бассейнов и их количеством, и предназначено для выращивания рыбы на гранулированных кормах. Обычно применяется круглая форма бассейнов. До того, как поступить в бассейн, вода очищается на нескольких этапах. В ней создается круговое движение. Главный принцип работы установки основан на таких процессах:
- Механическая очистка
- Биологическая очистка
- Поддержание температурного режима
- Насыщение кислородом
- Обеззараживание.
Они могут меняться местами или совмещаться. Обязательное условие – это размещение их в отапливаемом помещении. Осетровые фермы с использование УЗВ легко автоматизируются. Это уменьшает трудоемкость процесса разведения осетров, но не лишает обязанности рыбовода регулярно наблюдать за стадом.
К преимуществам оборудования с установками замкнутого водоснабжения относят:
- Возможность создания интенсивного водообмена, оксигенации и мощной фильтрации. Благодаря этому возможна плотная посадка рыбы.
- Экономия производственных площадей, так как бассейны располагаются достаточно компактно.
- Возможность постоянного визуального контроля.
- Автоматизация процессов по уходу и кормлению.
- Исключение влияния на осетра неблагоприятных природных факторов.
- Сведение к минимуму причин, которые способствуют возникновению у рыб заболеваний.
- Значительная экономия воды и комбикорма, что удешевляет себестоимость производства.
Соблюдение технологии и санитарных норм на ферме позволяет предпринимателю выращивать экологически чистый продукт и подтверждать это соответствующими документами.
Бизнес по разведению осетров – перспективное направление в России, не смотря на высокие риски и длительный срок окупаемости. При наличии чистого водоема и опытных рыбоводов его можно организовать в открытых прудах. Игроки рынка утверждают, что именно с этими составляющими сейчас тяжелее всего, поэтому предпочитают организовывать закрытые осетровые фермы.
Разведение осетра как бизнес обещает быть очень прибыльным: об этом говорят примеры ферм, успешно действующих во многих регионах России. Мясо и икра осетровых пользуются стабильным спросом в ресторанах, поэтому со сбытом проблем возникнуть не должно. Тем более, что количество рыбоводческих хозяйств невелико, и конкуренция в этом деле пока небольшая. К тому же, осетр – рыбка неприхотливая, и чтобы выращивать его, большого багажа специальных знаний не требуется.
Как выращивать осетра?
В России водится несколько видов осетровых: белуга, стерлядь, севрюга, русский и сибирский осетр. Все они занесены в Красную книгу, поэтому и цена на осетрину велика. В Европе и в Америке давно выращивают эту рыбу на фермах, там этот бизнес довольно распространен.
Какой вид выбрать для выращивания?
Самым неприхотливым считается сибирский пресноводный осетр. Весь уход за ним заключается в своевременном кормлении и очищении водоема.
Это важно – вода в бассейне должна быть постоянно чистой, постоянной температуры в 18-20 градусов. Осетр обитает на дне проточных водоемов: это означает, что в стоячей воде он жить не будет, может погибнуть.
А как же осетр переносит зиму в естественных условиях? Понижение температуры в зимний период замедляет рост и, возможно, продлевает жизнь осетрам, но для фермера любое промедление чревато лишними издержками. Поэтому в неволе осетровые растут круглый год в бассейнах с подогревом.
Перспективы в цифрах
Естественная убыль мальков, содержащихся в неволе, – до 30 процентов, это считается нормой. В природе выживают и становятся взрослыми только три процента икринок.
Массу в 500-600 грамм рыбка набирает примерно к полугодовалому возрасту, в это время ее и сдают в рестораны. Потому что именно из таких рыбешек удобнее всего делать порционные блюда.
Мальки одного возраста набирают вес неравномерно – сначала активнее растут доминантные самцы, а потом уж и остальные добирают нужный вес. Примерно через 8-9 месяцев, когда все, даже самые малорослые рыбки достигнут нужной массы, первый цикл будет завершен, и можно будет покупать новую партию мальков.
Не обойдется в этом деле и без контроля. Для СЭС нужно будет дважды в год сдавать на анализы воду и осетрину. Также позаботьтесь, чтобы была в порядке вся документация на мальков и корма.
Разведение осетровых в домашних условиях как бизнес имеет свои особенности, например, долгий период окупаемости и высокий процент прибыли от первоначальных затрат.
Способы выращивания осетровых в домашних условиях
Как уже было сказано, осетр любит чистую проточную водичку с высоким содержанием кислорода: поддерживать такие условия в естественных водоемах довольно трудно. Гораздо легче контролировать искусственный.
Что такое УЗВ?
Специально для выращивания осетровых есть рыбоводческие модули, так называемые установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Они состоят из:
- бассейнов;
- кислородного генератора;
- фильтров очистки воды;
- компрессора;
- различных датчиков;
- УФ-лампы для обеззараживания воды;
- системы теплообмена;
- трубопроводов.
Вода в такой системе постоянно находится в круговом движении – проходит через фильтры, обогащается кислородом и возвращается обратно в бассейн. Часть ее утекает в канализацию, поэтому необходимо постоянно пополнять объем из водопровода.
УЗВ своими руками
Но для начала вполне подойдет и самодельная установка с бассейном из любого материала. Это поможет вам сократить расходы. Вам понадобится бассейн, оборудование для его очистки – фильтры, насос, компрессор. Для поддержания нужной температуры бассейн должен находиться в отапливаемом помещении.
Площади около 30 кв. м. должно быть вполне достаточно. Если такой нет, можно построить теплицу и провести там отопление. Обязательно приобретите генератор, чтобы случайное отключение света не уничтожило все ваши труды.
Глубина бассейна должна быть не менее одного метра, а вот диаметр может быть и небольшим – 2-2,5 метра. При очень большом желании оборудование можно установить и в жилом помещении. Яркое освещение не нужно – осетр живет на дне, в полумраке.
Кормить мальков придется шесть раз в сутки, через равные промежутки времени. Через полгода, когда они подрастут, можно будет перейти на четырехразовое питание. Облегчают жизнь рыбным фермерам автоматические кормушки: они экономят ваше время, хотя и требуют дополнительных затрат.
Если бизнес пойдет хорошо, можно будет расшириться, докупив и установив еще несколько бассейнов.
Питание для разведения осетра
Еще один важный момент – питание. Будьте внимательны в выборе корма: он должен не раскисать в воде, а тонуть, ведь осетр живет и питается на дне. Гранулы корма должны сохранять свою форму в воде как минимум полчаса. Ну и, конечно, в корме должны быть все необходимые вещества, особенно белки.
Поскольку рыбки будут расти неравномерно, им требуется корм разного размера. Чтобы облегчить процесс кормления, все поголовье каждые 10 дней делят на три весовые категории и кормят в разных секциях.
Сначала имеет смысл покупать специальный корм, а потом вы сможете научиться изготавливать его самостоятельно.
Покупка мальков
Когда дом для рыбок готов, можно покупать мальков. Разводить их самостоятельно довольно сложно, особенно новичкам. Мальки должны быть весом примерно в 5 грамм.
Сколько мальков можно заселить одновременно? На каждый кубический метр бассейна должно приходиться не более 60 килограммов живого веса. Перед покупкой проконсультируйтесь со специалистами, чтобы приобрести качественных здоровых рыбок.
Одной из проблем в этом деле может стать транспортировка как мальков, так и взрослой рыбы. Осетр не очень любит переезжать с места на место, и требуется соблюдение температурного и кислородного режима в дороге.
Выращивать можно рыбу в бассейне, пруду и УЗВ. Начинающие предприниматели обычно первое время пользуются прудом или мини-бассейнами с глубиной от 0,8 м и более. Во многом глубина и размеры водоема будут зависеть от того, какого размера рыба. Соответственно, предлагается обычно приобрести несколько емкостей с различной вместительностью, чтобы эффективно сортировать и выращивать осетровых.
Осетр лучше всего питается, а, следовательно, и растет при температуре 20-24 градуса. Для получения максимального результата именно этот температурный режим и необходимо поддерживать.
На видео – как правильно выращивать у себя дома:
Как выращивать в пруду
На первом этапе обычно используется бассейн или пруд. Глубина в среднем колеблется в пределах 1-1,2м, а вот диаметр должен быть минимум 1,5-2,5м. Для таких габаритов бассейна при достаточном приложении сил можно получить до 1 тонны рыбы.
Чтобы процесс действительно шел семимильными шагами, следует позаботиться о соответствующем оборудовании. Должна в обязательном порядке быть налажена фильтрация с аэрацией. По мере загрязнения емкости необходимо производить очистку. Чтобы провести этом с минимальным стрессом для осетров, понадобится фильтр, компрессор, насос. Если есть возможность, можно дополнительно приобрести автокормушку, которая поможет значительно сэкономить время.
Осетр – пугливая рыба, при этом стрессоустойчивость у нее крайне низкая. А потому необходимо реализовать максимально оптимальные условия для ее роста, чтобы она росла и развивалась наиболее полноценно. Известно, что если рыбу испугать, она даже отказывалась от корма.
Выбирая помпу и компрессор, обращается внимание на объемы, которые они по техническим характеристикам способны обработать. По показателям лучше брать с запасом, так как это не даст оборудованию работать на пределе возможностей. В результате не нужно будет часто менять эти элементы.
При желании пруд или бассейн на начальном этапе разведения можно сделать своими руками. В первое время достаточно будет одного водоема, а потом можно будет увеличивать количество емкостей. Получить мальков осетровых достаточно сложно (самка в неволе дает потомство только на 6 год жизни, а в дикой природе – начиная с 12 лет). Поэтому можно просто приобретать их в рыбных хозяйствах, которые занимаются разведением данных особей. При этом не стоит экономить на приобретении. Чем выше качество потомства – тем больше шансов получить максимальную прибыль.
Мальки осетровой рыбы для разведения в домашних условиях должны быть достаточно большого размера
Перед тем как запустить мальков в пруд или бассейн, дно выстилается известью. Потом ее вымывают и вычищают. В конце обязательно набирается очищенная вода: если из водопровода, то следует ее предварительно пропустить через простой угольный фильтр, чтобы избавить от остатков хлорки.
В случае с прудом необходимо также за 1,5-2 месяца высадить в нем необходимые водоросли, моллюсков, червяков, зеленые и другие представители водяной флоры и фауны. При этом дно водоема должно иметь форму чаши. Такое окружение будет только способствовать здоровому развитию рыбы, а в будущем поможет и размножению.
На видео – разведение осетра в пруду:
Мальков заселяют в летнее время или поздней весной. Производить высадку лучше ночью, чтобы снизить стресс для особей. При достижении рыбой средних размеров часть ее отселяют в отдельный водоем, так как большие особи больше поглощают пищи и не дают более мелким осетрам развиваться. Можно создать нерестовый пруд, куда будут отселять особей чуть большего, чем средний, размера. Через время икру и мальков вылавливают и садят в отдельные аквариумы и процесс начинается по новой.
Прежде чем заселять рыбу в пруд, позаботьтесь о месте ее зимовки. Оптимальная температура для развития и нормального питания – 22-24 градуса, которую нужно поддерживать круглый год. При температуре в 10 градусов рост заметно замедляется.
А вот чем кормить уток в пруду и какие корма самые эффективные, указано
Как выращивать в УЗВ
Установка замкнутого типа или УЗВ – один из наиболее оптимальных вариантов для выращивания осетров. Представляет собой несколько бассейнов, которые оснащены фильтрами, системой регулярного обновления воды. Последний пункт очень важен, так как необходимо давать рыбам и определенное количество кислорода. Такие установки помогают поддерживать оптимальный климат в воде круглый год.
При выращивании в УЗВ осетр достигает товарной массы в 500 и более грамм уже к концу года. Но при этом важно соблюдать все правила и особенности разведения данного типа рыб. В замкнутом пространстве водоема для этого необходимо соответствующее оборудование и, как результат, затраты.
На видео – как организовать систему УЗВ:
Для таких емкостей следует учитывать и плотность посадки в воде. Так необходимо ограничить массу особей до 60 кг на 1 кв.м.
Чем кормить
Очень важный пункт – кормление. Осетры не привередливы в еде, но все же требуют определенного сочетания и баланса в пище. Чем более качественный корм дается рыбам – тем больше и быстрее они вырастут. Да и здоровье в целом зависит именно от состава рациона. Потому можно использовать:
- Зарубежные корма для осетровых;
- Отечественные корма для осетровых;
- Самодельные корма.
Почему указано, что именно для данного типа рыб? Все просто. Осетр – придонная рыба, а потому пищу подбирает со дна. Соответственно она должна тонуть в воде, но при этом сохранять свой вид на протяжение минимум получаса, не размокая и не разлагаясь. Также разным возрастам и размерам предполагается свой тип корма.(возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, каков (
На видео – правильное кормление осётра в домашних условиях:
Готовые корма
Готовые корма – наиболее оптимальный вариант. Они имеют привлекательный запах, что очень важно, ведь данный вид рыб ищет еду обонянием. Приобретать лучше именно осетровый корм, который будет тонуть, не разлагаясь в воде. Минимум 30 минут после погружения корм остается водостойким. В процессе он немного набухает, становится мягким и рыбы его могут быстрее съесть.
Лучше приобретать высококалорийный корм. При этом у него должно быть определенное сочетание состава и отдельных элементов: 
- Клетчатка – 3%;
- Жиры сырого типа – 20-25%;
- Протеин сырого типа 45-50%;
- Лизин;
- Другие витамины и макро-, микроэлементы.
А вот сколько надо корма курице несушке в день и какой корм необходим, указано
Для мальков приобретается корм небольшого размера, в противном случае они просто не смогут нормально питаться. Для подросших особей приобретают и корм соответствующего размера, в противном случае они просто будут недоедать. Взрослых особей кормят до 4 раз в день, а мальков – до 6 раз. При этом важна привязка ко времени, чтобы процесс питания не стал для рыб сплошным стрессом с последующим отказом от корма.
Как сделать своими руками
Сделать своими руками полноценный корм достаточно сложно. Есть несколько условий, которые необходимо соблюдать в процессе:
- Сделать расчеты для создания сбалансированного состава, особенно обращая внимание на содержание белков в корме.
- Добавить недорогую, но качественную
- Добавить микро и макроэлементы, в состав;
- Подобрать растительные жиры;
- При производстве необходимо следить за качеством и чистотой сырья.
На видео – как сделать корм для осётра дома:
Наиболее просто приготовить корм, применив в процессе свиной комбикорм, фарш сорной рыбы, отруби. От такого корма УЗВ будет загрязняться, а потому применять самодельный состав лучше в прудах и водоемах природного состава. В таком случае, осетровые будут развиваться, расти и размножаться наиболее полноценно. Стоит отметить, что самодельный корм для рыбы замедляет рост особей, но при этом качество икры заметно повышается, а вкус мяса будет более естественным.
Решение вопроса продовольственной безопасности населения планеты стоит в ряду важнейших задач 21-ого века. Поэтому начинающий предприниматель, решивший создать бизнес по производству и реализации продуктов питания, практически 100%-но останется в выигрыше.
Выращивание осетра дома – это не только прекрасная альтернатива традиционным отраслям животноводства (свиноводству, скотоводству и птицеводству). Это еще и уникальная возможность получить качественную, экологически безопасную, не имеющую аналогов по своим вкусовым качествам рыбную продукцию (мясо осетра), «царскую» деликатесную черную икру и уникальную осетровую кожу. К обширной группе рыб под общим названием «осетр» относятся такие породы: сибирский осетр, белуга, русский осетр, стерлядь, севрюга и некоторые другие.
И хотя перечисленные породы отличаются между собой анатомически и физиологически, по главным для рыбовода показателям они похожи: все осетровые не сильно привередливы к питанию, а главное – все они прекрасно чувствуют себя в пресной воде.
Особенности осетрового бизнеса
Раздумывая, стоит ли начинать заниматься именно этим бизнесом, нужно учесть, что разведение осетров в домашних условиях имеет ряд особенностей:
- Высокий спрос на рыбную продукцию и широкий ареал продажи осетрины (рестораны, специализированные рыбные магазины, гипермаркеты, зоомагазины и т.д.).
- Относительно низкая конкуренция (далеко не каждый будет заниматься этим делом, а многие просто не слышали о таком виде деятельности).
- Не требует баснословных вложений. Для запуска бизнеса начинающему рыбоводу-предпринимателю потребуется совсем не большое количество денежных средств.
- Не обязательно наличие специальных знаний по теме. Начинать заниматься выращиванием осетров можно, обладая минимум знаний по рыбе. Все приходит с опытом, а также из многочисленной литературы и Интернета.
- Бизнес не отнимает много времени. Ежедневно осетрам необходимо уделять 3-4 часа. Исключения составляют дни сортировки, которые проходят ежемесячно и занимают практически целый день (15-16 часов).
- Осетровые прекрасно приживаются в домашних условиях. Они не предъявляют особых требований к кормлению, освещению и содержанию.
- Осетр практически не подвержен каким-либо инфекционным и незаразным заболеваниям (за исключением желудочных расстройств, возникающих при скармливании рыбе низкокачественного корма).
- Бизнес начнет окупать себя в течение 7-9 месяцев.
Помещение
Окончательно утвердившись в своем намерении начать разводить осетров, предприниматель должен в первую очередь найти подходящее для этой цели помещение. Если в ближайшее время не планируется создание крупного рыбоводческого холдинга, то для размещения рыбьих «водоемов» подойдет квартира или частный дом.
Площадь, чтобы осуществлять выращивание осетра в бассейнах рекомендуется подобрать не менее 30 м². В помещении должны быть: водоснабжение, бесперебойное электроснабжение (на случай перепадов напряжения в электросети нужно иметь один постоянно работающий генератор и один автономный), отопление, ветиляция и канализационная система.
Также необходимо учесть, что осетры довольно пугливые и стрессонеустойчивые рыбы. Поэтому не рекомендуется размещать бассейны вблизи автомобильных трасс, общественных мест (стадионы, рынки). Кроме того, все осетровые – это придонные обитатели, не нуждающиеся в чрезмерном освещении.
Емкости для разведения осетровых
Существует два основных способа выращивания осетров в домашних условиях: в бассейнах и в прудах. Рассмотрим оба эти варианта.
Бассейны. На первое время начинающий бизнесмен может приобрести обыкновенный пластмассовый бассейн. Размеры такой емкости: диаметр 1,5-2 м, а глубина – до 1 м. Выход живой продукции (в год) с такого небольшого бассейна равен примерно 1 тонне. При наличии определенных навыков можно изготовить бассейн для рыбы самостоятельно. Это уменьшит себестоимость будущей продукции, но потребует дополнительного времени. По мере расширения производства нужно будет приобрести (или сконструировать) дополнительные бассейны. При этом необходимо учитывать размеры емкостей для различных рыбьих категорий:
- для рыбы весом до 300 г – бассейны круглой формы, имеющие глубину примерно 0,8 м и диаметр 1,5 м;
- для рыбы весом от 300 г до 2 кг — бассейны круглой формы, имеющие глубину 1,2 м и диаметр 2,2 м;
- сортировочные емкости (в них обитает личинка с массой 0,5-5 г; здесь же производится сортировка осетров) – прямоугольные лотки, имеющие глубину и ширину по 50 см и длину 2,2 м.
Но какой бы бассейн не был, необходимо тщательно следить за его чистотой, за регулярной сменой воды и ее очисткой, а также поддерживать определенную температуру воздуха в помещении и воды в бассейне. Осетр замечательно себя чувствует при температуре от + 2 до +27°C, но наилучший температурный режим для интенсивного роста и размножения рыбы колеблется в пределах от + 17 до +22°C. При такой температуре самки осетра начинают метать икру уже с 6-летнего возраста (в живой природе процесс начинается на 12-15 году жизни рыбы).
Помимо бассейна для такого типа разведения осетра нужно дополнительно приобрести фильтры, насос, компрессор, автокормушки (необязательно, можно кормить вручную), трубопроводы для воздуха и воды, сачки и т. д.
Пруды. Если у бизнесмена на приусадебном участке имеется искусственный или естественный пруд, то разводить осетров можно именно в нем. В таком случае получится значительно сэкономить на покупке оборудования.
Перед началом использования искусственный пруд нужно подготовить. Для начала из него полностью спускают воду, вычищают и посыпают дно пруда известью. Затем известку смывают и наполняют пруд водой.
После чистки необходимо произвести заселение в искусственный водоем всевозможных моллюсков, червей; высадить в пруд водоросли и другие пресноводные растения. Все манипуляции необходимо проводить за 1,5-2 месяца до предполагаемой высадки малька в пруд. Лучше всего запускать малька в пруд в теплое время года (поздней весной или летом).
Стоит задуматься и о зимовке осетра. Чтобы рыба просто-напросто не замерзла, на зиму ее лучше отправить в бассейны, а с наступлением тепла вновь вернуть в пруд.
Кормление рыб
Осетровые весьма не привередливы в еде. Но не нужно забывать, что от того насколько качественным кормом питаются рыбы, напрямую зависит скорость увеличения живой массы осетров и состояние их здоровья в целом. В кормлении осетров возможны такие варианты:
- Кормление зарубежными кормами, имеющими высокий кормовой коэффициент (КК);
- Кормление отечественными, «местными» кормами;
- Кормление кормами самостоятельного приготовления.
Кормить взрослую рыбу нужно 4 раза в день, а мальков – 6 раз в день через одинаковые временные промежутки. Очень важно соблюдать график кормления: если осетр питается не в одно и то же время, он может даже отказаться от корма (это стрессовая ситуация).
Качественный корм для осетровых обязательно должен включать в себя: сырой протеин (примерно 45-50%), сырой жир (20-25%), клетчатку (3%), лизин, фосфор и другие макро- и микроэлементы.
Выбирая корм для рыбы, не следует забывать, что осетр – это придонный обитатель, питающийся исключительно со дна водоема. Значит, корм должен быть достаточно тяжелым для того чтобы не плавать на поверхности воды, а утонуть на дно. Корм должен быть достаточно ароматным, так как осетр ориентируется по большей части при помощи обоняния. Предлагаемая пища должна не разваливаться в воде как минимум 30 минут, так как все осетровые являются настоящими гурманами, любящими длительные трапезы.
Уход и разведение мальков
Осетр – рыба неприхотливая к условиям содержания. Основной уход за осетровыми заключается в соблюдении режима кормления; поддержании чистоты в бассейне (пруду); своевременной рассортировке мальков и подросшей рыбы.
Если вода подается в бассейны из водопровода, то необходимо предотвратить попадание остаточного хлора в бассейн. Это можно сделать при помощи недорогого угольного фильтра. Вода в бассейне не заменяется за один раз на 100%. Не чаще, чем 1 раз в 3 дня происходит смена небольшой части воды (12-15% от всего объема воды в бассейне).
Рыбу тщательно проверяют каждый месяц. Подросших осетров пересаживают в другой бассейн, а мальков оставляют подрастать.
Начинающему бизнесмену довольно не просто будет начать разводить мальков в домашних условиях. Во-первых, взрослый осетр (даже при идеальных условиях содержания) начинает метать икру не ранее, чем в 6-летнем возрасте. А во-вторых, не зная всех тонкостей по уходу за рыбой, можно получить высокий процент смертности среди мальков. Поэтому на начальном этапе малька лучше приобретать в специализированных крупных рыбоводческих хозяйствах.
Рентабельность
А теперь главный вопрос, больше всего интересующий любого бизнесмена: какой доход принесет бизнес? Рентабельно ли выращивание осетра в домашних условиях?
Чтобы получить 1 т рыбы на реализацию, нужно приобрести примерно 1800 штук мальков. Минимальная стоимость 1 малька – 12 руб. На всех мальков мы потратим 19800 руб. Корм на весь период выращивания нужно приобрести на сумму примерно 70000 тыс. руб. На воду и электричество потратится 10000 и 18000 тыс. руб. соответственно. Получается, чтобы вырастить 1 т товарной рыбы потребуется затратить на ее выращивание около 120 тыс. руб. То есть, себестоимость рыбы (1 кг) составляет примерно 120 руб. Осетрину можно продать в ресторан и т. д. за 500 руб./кг. Следовательно, чистая прибыль выходит около 380 руб. с 1 кг. А в год прибыль получается до 380 тыс. руб.
Таким образом, разведение осетра в домашних условиях может стать для начинающего бизнесмена настоящим Клондайком. Еще раз напомним основные этапы по создание этого бизнеса:
- выбор, покупка и подготовка емкости для будущей рыбы (бассейн или пруд);
- покупка необходимого оборудования и кормов;
- согласование открытия бизнеса с ветеринарными врачами и санэпидстанцией;
- приобретение малька рыбы;
- тщательный уход за рыбой и своевременная уборка в бассейнах;
- получение товарной продукции в виде 500- и более граммового осетра (именно начиная с такого веса рыбу можно реализовать в рестораны и другие точки сбыта).
И, конечно же, неуемное желание бизнесмена получить результаты своей работы и огромное терпение. Ведь, перефразируя известную пословицу: без труда не вытащишь осетра из пруда!
На самом деле существует множество способов начать свой бизнес в наше стране, один из которых мы и предлагаем вам рассмотреть, а именно – – осетровая ферма (бизнес-план).
Учитывая популярность и стоимость осетровых водоплавающих, не удивительно, что бизнес-план осетровой фермы
интересует многих начинающих предпринимателей. В принципе, конкурентов на этом рынке не так и много, и, при правильной реализации свей бизнес идеи, у новичка есть все шансы занять неплохую его долю. Что касается спроса, то, не смотря на рост цен на икру и саму рыбу, люди не перестают баловать себя любимыми бутербродами и стейками. Еще один большой плюс такого бизнеса заключается в том, семейство осетровых рыб
весьма неприхотливо, они не требуют особых экзотических условий или специализированных навыков в разведении. Итак, давайте познакомимся с ними поближе.
Виды осетровых пород рыб
Какие же особенности имеет осетровая ферма , и чем она может удивить своих владельцев? Например, тем, что осетров давно занесли в красную книгу, из чего следует, что ловля таких рыб запрещена на территории любого природного водоема. А для бизнесмена это огромный плюс – ведь получается, что осетры стали дефицитной рыбой, а спрос на них остался прежним, только вот цены значительно возросли. Итак, виды осетровых, которые максимально подходят для разведения, в виду своего быстрого созревания:- Сибирская порода;
- Амурская порода;
- Стерляди;
- Бестеры;
- Белая порода.
Что мини-ферма может производить на продажу?
Для того чтобы составить бизнес-план осетровой фермы , необходимо хорошо изучить, что из произведенной продукции можно реализовать с целью получения прибыли. Не стоит забывать, что долгожданный урожай икры появиться только спустя пять, а то и восемь лет после того, как вы начнете свой бизнес в этой области. Но ведь рыбная мини ферма требует регулярных затрат, и для того чтобы эти расходы не приходилось оплачивать из собственного кармана, можно продавать другие рыбные продукты, помимо икры. К продукции, которая может продаваться на рынках и в магазинах относятся такие наименования:- Рыбная печенка;
- Суповой набор;
- Визиги;
- Консервированное рыбное мясо;
- Рыбные копчености;
- Живые рыбы.
Какие перспективы разведения рыбы
Срок окупаемости данного направления бизнеса составляет два, максимум три года. Но не стоит забывать и о стартовых вложениях. Так, одно оборудование будет стоить бизнесмену примерно три тысячи долларов. Оплата коммунальных услуг составит не менее пятисот долларов, а качественный малек обойдется в тысячу условных единиц. Если составить полный бизнес – план осетровой фермы , но стартовые вложения составят около пяти тысяч долларов. Для того чтобы сэкономить на оборудовании, можно кое-какие его части попробовать сделать самому, ли подыскать небольшую частную фирму, которая сможет предложить эконом-вариант.Если говорить о среднем доходе с одной рыбы – он доходит до шести долларов, из чего следует, что осетровая ферма небольшого масштаба сможет принести прибыль в размере трех с половиной тысяч условных единиц за один год. Это стартовая сумма дохода, при котором икра еще не производиться на мини-ферме. Следует учитывать и естественную убыль, которая характерна для маленьких рыб, иногда ее масштаб достигает тридцати процентов, но это естественно для водоплавающих, которые живут не в открытых водоемах, а в искусственных. Мальки, которые рождаются на территории естественной среды, очень редко выживают и созревают, их количество не превышает трех процентов.
Шестимесячная осетровая рыба весит примерно пятьсот грамм. Такая тушка может быть продана в кафе или ресторан, ведь именно этот размер идеален для того, чтобы приготовить порционное блюдо. Семейство осетровых рыб характеризуется тем, что все мальки развиваются по-разному. Те, которые доминируют в развитии, нуждаются в большем количестве еды, зато они и скорее смогут достигнуть оптимального веса. Разведение осетровых пород рыб циклично, и окончанием первого цикла считается тот момент, когда все жители бассейна достигают нужных весовых показателей. Чаще всего на это уходит восемь или девять месяцев. И в этот момент самое время потратить полученную прибыль на закупку новых рыб.
И в этом бизнесе есть контролирующие органы, санитарная эпидемиологическая служба будет брать на пробу воду два раза за год. Помимо этого будут проверять и всю рыбу. На всех рыб, на корм, которым они питаются, должны быть документы. Этот бизнес особенный тем, что с самого начала он требует реальных капиталовложений, но ощутить прибыль удастся не скоро. Основной доход придет тогда, когда рыбы станут зрелыми и начнут приносить икру.
Условия разведения осетровых пород рыб
Поговорим о правильной организации бизнеса, ведь разведение осетровых пород рыб требует не только материальных вложений, но и некоторых познаний. Для того чтобы начать свой бизнес, предпринимателю понадобиться определиться с помещением для разведения, приобрести корма и резервуары, заказать оборудование, и закупить мальков.Оборудование для мини-фермы:
Для организации мини-фермы, можно выбрать даже собственный двор, но тогда необходимо строительство основное и вспомогательного помещения. Идею о том, чтобы разводить семейство осетровых рыб дома, можно отбросить разу. В квартире вы не сможете установить все нужное оборудование и несколько бассейнов.
Для нормального существования рыбам нужна чистая проточная вода, которую проточные водоемы не смогут им предоставить. Поэтому придется купить еще и установку замкнутого водоснабжения. В такую установку входят: резервуары, датчики, обогреватели и трубопровода, кислородный генератор и УФ-лампа, которая обеззараживает воду, а так же фильтры и компрессор. Такая система стимулирует постоянное движение воды, что позволяет ей фильтроваться, обогащаться кислородными элементами, и вновь возвращаться в резервуар. Грязная вода уходит в канализационную систему, некоторый процент вод подлежит испарению. Это говорит о том, что ее следует постоянно добавлять в систему.
Как правильно кормить рыб?
Говоря о том, как выращивать рыбу осетровых пород , необходимо отдельное внимание уделить ее питанию. В зависимости от того, каким кормом вы будете баловать своих рыб, будет формироваться темп их роста, а также состояние здоровья. Хороший корм не раскисает и не растворяется, попадая в воду. Это обосновано тем, что такая порода рыб живет в нижнем слое водоемов, так же, как и кушают. Качественные корма содержат гранулы, которые остаются в прежней форме еще полчаса после того, как попадают в воду. Прежде чем покупать корма, внимательно читайте информацию о составе, он должен включать в себя все компоненты, которые нужны рыбам.Питание малька отличается от питания взрослой рыбы. Раз в десять дней рыбок следует сортировать согласно их размерам, а после кормить так же в различных резервуарах. Когда ваша осетровая ферма
только начнет развиваться, за специальными кормами вы сможете обращаться в магазины, но впредь вполне вероятно, научитесь готовить их сами.
Как правильно выбрать малька?
Каждая осетровая ферма начинает свое существование с мальков, каждый из которых стоит примерно два евро. Итак, вы приобрели и установили все элементы оборудования, приготовили корма, и пришло время покупать первых жильцов вашей мини-фермы. Как бы ни хотелось заняться самостоятельным разведением, не стоит забывать, что это процесс довольно сложный, поэтому для начала лучше обратиться в крупное хозяйство и приобрести уже готовых рыбешек. Разведение осетровой породы начинается с мальков, которые весят всего пять грамм, но выбирать их нужно очень внимательно, не смотря на то, что они такие маленькие. От того, какими будут первые жители вашей фермы, напрямую зависит ее дальнейший успех. Рыбешки нуждаются в шестиразовом питании, а после того, как им исполнится полгода, количество кормлений можно сократить до четырех. Обязательно следите за температурным режимом, дополнительно обогащайте резервуар кислородом, если надумаете транспортировать, как больших, так и маленьких осетров. Они очень не любят переезжать – им это тяжело.Как получить здоровое потомство?
Осетровая ферма предполагает разведение рыбок, ведь не все время вы будете сотрудничать с хозяйствами и тратить деньги на приобретение малька. Период размножения у осетров наступает после того, как ему исполняется десять лет, но это если он проживает в естественной среде. В искусственном содержании он взрослеет немного быстрее. Функция репродуктивности активна на протяжении восемнадцати лет. Чтобы сократить период ожидания икорного урожая, можно купить взрослых самок осетра, но не стоит забывать, что и цена у них значительно выше. Получить первых потомков при искусственном содержании можно спустя шесть лет, а для того, чтобы осетры быстрее начали размножаться, их следует держать в просторном резервуаре.Чтобы вырастить малька, понадобиться иметь определенные познания в этой области, а так же обзавестись инкубатором. Сначала икру следует искусственно оплодотворить, после поместить в специальные резервуары, в которых она должна омываться водами и насыщаться элементами кислорода. Появление личинок можно ожидать через семь дней, а их превращение в мальков наступит не ранее, чем спустя тридцать дней. Еще один вариант бизнеса – ориентировка на выращивание малышей и продажу их другим разводчикам. Но для этого следует хорошенько изучить все особенности взращивания осетров.
Каролина Емельянова
Разведение осетровых пород рыб (видео):
