Что такое ласси напиток. Банановый ласси. Ласси с авокадо и базиликом

Ласси - популярный индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе йогурта с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания.

Ласси простое

Для рецепта вам потребуется:

простокваша или ряженка - 1 л
вода (охлажденная) - 3 стакана
сахар - 6 ст.л.
семена кардамона (молотые) - 1/4 ч.л.
кубики льда - по желанию

Смешайте все компоненты, кроме льда, и сбейте их венчиком или миксером, пока напиток не вспенится. Подавайте ласси холодным, с кубиками льда. Это питательный и освежающий напиток.

Ласси с зирой

Для рецепта вам потребуется:

семена зиры - 1/2 ч л.
натуральный йогурт - 300 мл
соль - 1 щепотка
вода - 75 мл.

Обжарить семена зиры в сухой сковороде, пока они не станут ароматнее. Положить семена в блендер с йогуртом, щепоткой соли и 75 мл воды, взбить. Подавать холодным.

Банановый ласси

Для рецепта вам потребуется:

бананы (спелые, очищенных и нарезанных) - 2 шт.
лимонный сок - 2 ст.л.
виноградный сок (белый) или вода (ледяная) - 1/2 стакана
мед (прозрачный) - 3 ст.л.
лед (раскрошенных) - 6-8 кубиков
кардамон (молотый) - 1/4 ч.л.
мускатный орех (натертый) - 1 щепоть
лимонная цедра (тертая) - для украшения.

Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин, затем добавьте лед и кардамон и снова включите на минуту. Лед не следует измельчать полностью. Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.

Ласси с манго и бананами (Амм кела ласси)

Для рецепта вам потребуется:

банан - 3 шт.
манго - 1 шт.
йогурт (холодный) - 2 стакана

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минут.

Ласси с манго

Для рецепта вам потребуется:

манго (небольшой, очищенный и порезанный) - 1 шт.
молоко (охлажденное) - 75 мл
натуральный йогурт - 150 мл.

Взбить манго в блендере или кухонном комбайне. Затем протереть через сито, чтобы избавиться от волокон. Охладить.
Смешать мякоть манго с молоком и йогуртом. Подавать холодным.

Ласси из манго и кардамона

Для рецепта вам потребуется:

кардамон (стручки) - 3 шт.
манго (мякоть) - 600г
натуральный йогурт - 400 мл
молоко - 200 мл
мускатный орех (молотый) - по вкусу.

Разделить пополам стручки кардамона, достать семечки и растолочь их пестиком в ступке. Отставить.
Положить манго в блендер, добавить йогурт, молоко и молотый кардамон. Взбить. Попробовать, и если необходимо, добавить немного меда или сахара. Разлить по бокалам и посыпать свежим мускатным орехом. Подавать сразу же.

Клубничный ласси

Для рецепта вам потребуется:

клубника - 150г
натуральный йогурт - 250г
мед - 1 ч.л.
лед - 8 кубиков.

Взбить в блендере ягоды клубники, йогурт, 1 ч л меда и 8 кубиков льда в блендере. Взбить и разлить по бокалам.

Мороженое-ласси с ревенем и клубникой

Для рецепта вам потребуется:

клубника (порезанная) - 100г
сахар - 4 ст.л.
лимон, только сок
ревень (очищенный и мелко порезанного) - 250г
миндаль (молотый) - 100г
молоко (концентрированное) - 250г
молоко - 200 мл
миндальная эссенция - 1 ч.л.
греческий йогурт - 500г.

Положить 6 формочек для мороженого на палочке или высоких тонких морозостойких стаканов в морозилку. Отварить клубнику в течение 5 минут с 1 ст л сахара и выдавить лимонный сок. Слить сок, выбросить кусочки фруктов и кипятить сок, пока не уварится в густой сироп. Налить сироп на дно формочек или стаканов и заморозить.

Тем временем отварить ревень в капле воды с оставшимися 3 ст л сахара до мягкости. Взбить в пюре в блендере или кухонном комбайне. Положить молотый миндаль, конденсированное и обычное молоко в кастрюлю и прогреть. Дать остыть в кастрюле, затем пропустить через мелкое сито, выдавливая как можно больше молока. Выбросить кусочки. Положить ревень, миндальное молоко, миндальную эссенцию и йогурт в кухонный комбайн и взбить. Затем дать остыть. Если смесь слишком кислая, подсластите ее сахаром.

Разлить по формочкам, положить палочки и заморозить на ночь. Достать из морозилки как минимум за 15 минут до подачи на стол; за 20 минут, если использовали стаканы.

Шоколадный ласси

Для рецепта вам потребуется:

молочный шоколад - 50г
йогурт - 1 стакан
кубики льда
для украшения:
молотый миндаль

Шоколад охладить и измельчить в крошку. В блендере соединить йогурт, шоколад, кубики льда и взбить на большой скорости до появления пены. Разлить ласси по стаканам и украсить молотым миндалем. Подавать охлажденным.

Соленый ласси

Для рецепта вам потребуется:

семена кумина - 1 ч.л.
натуральный йогурт - 1 стакан
молоко (охлажденное) - 1 стакан
лимонный сок - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кубики льда - 1/2 стакана
соль - по вкусу

Семена кумина обжарить на сухой сковороде до появления аромата. после охладить и перемолоть. В блендере соединить все ингредиенты до появления пенки, разлить по стаканам и подавить охлажденными.

Ананасовый ласси

Для рецепта вам потребуется:

вода - 1/2 стакана
сахар - 2 ст.л.
лед кубики - 1 стакан.

Ласси со специями

Для рецепта вам потребуется:

вода - 2 стакана
йогурт (без добавок) - 1/2 стакана
сахар - 2 ст.л.
имбирь (свежий натертый) - 1/2 ч.л.
кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минут. Подсластите в зависимости от вашего типа конституции и настроения.

Ананасовый ласси

Для рецепта вам потребуется:

ананас (нарезанный) - 1 стакана
натуральный йогурт - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
сахар - 2 ст.л.
лед кубики - 1 стакан.

Разместить все ингредиенты в блендере и смешать до однородной массы. Перелить смесь в стакан и немедленно подавать.

Ласси с розовой водой (Rose water Lassi)

Для рецепта вам потребуется:

йогурт - 200 мл
сахар - по вкусу
розовая вода - 1 ч.л.

Сахар и розовую воду добавить в йогурт. Все хорошо взбить. Подавать охлажденным или со льдом.

Ласси с сиропом (Syrop Lassi)

Для рецепта вам потребуется:

йогурт - 200 мл
сахар - по вкусу
сироп (любой) - по вкусу.

Сахар и сироп положить в йогурт. Все хорошо взбить. Подавать охлажденным или со льдом.

Замечательный напиток Ласси – это традиционное индийское лакомство, которое превосходно освежает в полуденный зной и неимоверную жару. Существует великое множество интерпретаций этого рецепта: питье готовят с шоколадом, бананами, манго, цитрусами, имбирем. И это еще далеко не всё! Перечислить все интерпретации Ласси, скорее всего, просто невозможно. Ведь напиток делают пикантным острым, сладеньким, соленым. Но не менее популярны версии с нейтральным вкусом, но непревзойденным ароматом. При этом Ласси можно смело отнести не только к приятным напиткам, но и невероятно полезным. Ведь ингредиенты вы можете запросто варьировать по собственному усмотрению, добавляя паприку, зелень, ягоды, сироп или даже… огурцы. Но главное взять базовые продукты для основы. В Ласси это лед, вода и йогурт. Экспериментируйте! Наверняка вам удастся отыскать именно тот вариант Ласси, который станет самым любимым в вашей семье.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Чтобы сделать индийский напиток Ласси по предложенному рецепту, вам не потребуются какие-то чрезвычайно редкие компоненты. Всё, что нужно для приготовления оригинального освежающего питья, вы всегда сможете приобрести в ближайшем магазине. Итак, вот эти продукты:

лед – 4 кубика;
кардамон – 1 ч. л.;
йогурт – 100 мл;
имбирь – корень длиной 2 см;
вода – 200 мл;
сахарный песок – 1 ч. л.

На заметку! По желанию вы всегда можете отказаться от сахарного песка в составе напитка или заменить его медом.

Как приготовить Ласси по индийскому рецепту

Если вы никогда ранее не готовили Ласси или вовсе слышите о таком восточном напитке впервые, не отчаивайтесь. Самостоятельно приготовить его в домашних условиях вам не составит труда. Суть приготовления питья предельно проста. Ко всему прочему, пошаговый рецепт с фото поможет вам избежать различных кулинарных ошибок, которые в данной ситуации просто представляются с трудом. Также ниже предложено несколько видео-роликов, в которых максимально подробно и понятно изложена вся очередность создания такого аппетитного напитка с освежающим и бодрящим вкусом. Ну что же, приступим?

Итак, первым делом рекомендуется подготовить все ингредиенты, которые потребуются в ходе приготовления Ласси по рецепту из Индии. Стоит заметить сразу: максимально щепетильно подойдите к выбору йогурта. Отдайте предпочтение натуральным составам без лишних красителей, консервантов и добавок. Пусть основа будет «чистой». В противном случае усилители вкуса и ароматизаторы просто уничтожат всю прелесть натуральных специй.

Потом отдельно оцените состояние специй. Кардамон можно использовать в порошке. Но если вы хотите по-настоящему раскрыть весь аромат этой пряности, то самостоятельно смолите ее в кофемолке. Достаточным окажется нескольких стручков.

Обратите внимание! Но не забудьте потом просеять специю.

Далее следует заняться имбирем. Его потребуется очистить и натереть на терке. Используйте прибор с наиболее мелкими либо «острыми» ячейками. Такая терка позволяет получить именно такую имбирную кашицу, которая окажется идеальной для приготовления индийского напитка Ласси.

Что потребуется сделать далее? Тут всё элементарно просто! Остается соединить компоненты, входящие в состав этого оригинального восточного питья с освежающими и тонизирующими нотками. Необходимо подготовить подходящую посуду. В нее вливает 200 мл чистой питьевой воды (пусть она будет слегка прохладной). К ней отправляется измельченный имбирь. Туда же вливается 100 мл натурального йогурта без всевозможных добавок и красителей. Не забудьте всыпать лед. Состав следует разбавить кардамоном. Полученная смесь перебивается в пюре с помощью любого погружного блендера или кухонного комбайна.

По сути, на этом приготовление Ласси с имбирем завершено. По желанию можете разбавить напиток медом или сахарным песком.

Индийцы подают питье к столу сразу же. Ведь именно тогда он позволит избавиться не только от жажды, но и от зноя.

Видео-рецепты

Если вы никогда не были в Индии и не знаете, как приготовить настоящий напиток Ласси, воспользуйтесь предложенными видео-рецептами. Они позволят вам разнообразить свое drink-меню и сделать его более полезным:

Читать первую неделю каждый день по одному разу. Так происходит очистка от всех прежних проклятий. Затем читать по одному разу в неделю. Так происходит профилактическая защита от проклятий, чтобы они не накапливались. Чем больше человек имел проклятий или наносил их сам, тем труднее читать эту молитву и — тем ярче выражен кризис очищения.

Кризис очищения.
Кризис очищения может проявляться от нескольких минут до нескольких недель. Все зависит от количества проклятий и их совокупной силы. Кризис очищения говорит о реально проделанной духовной работе. Если человек читает эту молитву вслух свободно и после совсем не чувствует кризиса очищения, значит на нем не было проклятий и от него они тоже не исходили. Но такие люди очень редки.Наиболее частые симптомы кризиса очищения: головные боли, высокая температура, скачки давления, вялость, головокружение, апатия, тошнота, рвота, расстройства желудка, ломка во всем теле, сонливость.

История создания молитвы.
В самом начале нашей целительской работы с Ольгой Ермаковой, мы часто сталкивались с ситуацией, когда снять порчу с людей было невозможно из-за того, что на них висело очень сильное проклятье.
Это была трудная задача, потому как моим молитвам эти проклятья почти не поддавались. Не поддавались многие проклятья и «Энергоочистке» и «Солнечной Медитации». Скорее всего, это были как раз случаи кармических проклятий. Тогда мы поняли, что нужна специальная молитва, где человек САМ осознанно сжигает все имеющиеся на себе проклятья. При этом нейтрализуются даже те проклятья, что были нанесены им в прошлых жизнях и еще не успели полностью реализоваться! Поэтому читать эту молитву первый раз многим людям очень трудно, ибо таким образом проводится энергетическая работа большого масштаба. Чтение этой молитвы не помешает никому, даже тем, кто никогда никому (казалось бы) не желал плохого.

Молитва избавляющая от всех проклятий.

Я призываю ангелов Божьих и все Светлые Божественные энергии и силы, которые могут мне помочь избавиться от всех проклятий.

Если я кого-то проклинал в своей жизни, то я отказываюсь от всех своих проклятий! Я осознаю все свои ошибки! Я осознано и навсегда уничтожаю, сжигаю Божественным Огнем все свои проклятья прошлого, настоящего и будущего времен! Отныне и навсегда я запрещаю темным силам использовать мои проклятья в их темных делах.
Я лишаю все свои проклятья всей их энергии и силы! Я сжигаю все свои проклятья Божественным Огнем! Как я произвел проклятья, так я их и уничтожаю! (повторить этот абзац 3 раза. )

И если на мне еще остались проклятья, посланные другими людьми, я их тоже лишаю всей энергии и силы! Я сжигаю их Божественным Огнем! Пусть Божественный Свет наполняет меня и освобождает от всех проклятий!
Пусть Божественный Свет наполнит всех людей, которых я когда-либо проклинал! Пусть Божественный Свет сожжет все проклятья, которые я когда-либо посылал на людей. Я освобождаю всех людей от своих проклятий! И я сам освобождаюсь от всех проклятий!

Пусть все люди, когда-либо пострадавшие от моих слов и мыслей наполнятся Божественным Светом, энергиями здоровья, радости, счастья, любви и мира! Я благословляю всех людей, которых когда-либо проклинал! Я благословляю всех людей вообще!

Всем людям вообще я посылаю:
яркие божественные лучи доброты,
яркие божественные лучи счастья,
яркие божественные лучи любви,
яркие божественные лучи радости,
яркие божественные лучи здоровья,
яркие божественные лучи процветания,
яркие божественные лучи мира,
яркие божественные лучи благополучия!

Из самых глубин своей души посылаю эти яркие светлые исцеляющие лучи всем-всем существам Земли!
От всей души желаю всем любви, радости, света, счастья и вкладываю в это желание всю свою энергию!

Пусть восторжествуют светлые силы Земли и рассеются все силы тьмы! (повторить этот абзац 3 раза )

В знак серьезности своих слов и намерений я посылаю светлые лучи всем существам Земли, Космоса и Вселенной!
Пусть эти мои слова достигнут самых далеких глубин Вселенной! Пусть эти мои слова услышат и почувствуют все существа и сущности всех видимых и невидимых человеку пространств и измерений! Пусть мои слова услышат все ангелы и сам Творец! Пусть все они будут свидетелями!
Отныне и навсегда я лишаю свои мысли и слова любой негативной, разрушительной энергии! Отныне и навсегда мои мысли и слова не смогут причинить никому вреда! Отныне даже если я случайно и помыслю плохое или выскажу негативные слова, то пусть они сгорят прямо тут же, не причинив никому вреда!

Темные силы! Я запрещаю вам использовать мои негативные мысли и слова в ваших темных делах! Если вы будете пытаться использовать мои слова и мысли в ваших темных делах, то вас сожжет Божественный Свет! (повторить этот абзац 3 раза )

Отныне и навсегда пусть мои мысли, слова и дела наполнятся Божественным Светом и всегда несут мне, окружающим людям и всему миру радость, счастье, здоровье, любовь, мир, мудрость, процветание! (повторить этот абзац 3 раза )

Пусть Божественный Свет отныне и навсегда наполнит всего меня, всю мою семью, всю нашу страну и всю Землю! (повторить этот абзац 3 раза ).

Что такое ласси? Это популярный индийский напиток. Приготовляется на основе йогурта с добавлением воды (молока), соли, сахара, специй, фруктов и льда путем быстрого взбивания. Особенно ласси хорош как освежающий напиток в жаркое время года. Я делаю ласси как десерт или как основное блюдо после практики йоги в дневное или вечернее время. Он заменяет обед или ужин. Если вам дорога фигура и не хочется терять энергию на переваривание тяжелой пищи, попробуйте рецепты на любой вкус. Вполне вероятно, что скоро вы начнете придумывать что-то свое, и результат немедленно отразится на фигуре и самочувствии.

Я рекомендую брать обезжиренный йогурт(без добавок!) или кефир, обезжиренное или малопроцентное молоко, либо заменять молоко водой. Не злоупотребляйте солью и сахаром, заменяйте сахар медом или кленовым сиропом. В идеале, если вы умеете делать домашний йогурт, то эффект на организм будет совершенно другой,но, если вы помните, я за простоту. В любом случае, уверена, вам понравится 🙂

Несколько рецептов ласси:

Традиционный ласси

Ингредиенты:

стакан йогурта
3/4 стакана холодной воды
перчик чили (желательно зеленый и свежий)
1 ч л кумина
3 ч л сока лимона или лайма
соль по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере либо миксером. Добавить льда по вкусу

Сладкий ласси

Ингредиенты:

стакан йогурта
3/4 стакана воды
6 ч л меда (либо сахара)
1/4 ч л кардамона

Фруктовый ласси

PS обратите внимание, что настоящие индусы никогда не смешивают молочные продукты с бананами, они не сочетаются друг с другом. Но, если хотите немного побезобразничать, то этот рецепт для вас 🙂

стакан йогурта
1/3 стакана молока (воды)
1/2 банана
1 киви
1/2 ч л меда

Взбить все ингредиенты в блендере либо миксером. Добавить льда по вкусу

Так же вы можете попробовать рецепты ниже (рекомендую брать количество продуктов на свой вкус). Приготовление идет путем смешивания в блендере. Лед добавлять по вкусу.

Кама сутра ласси: йогурт, вода, яблоко, мед, мята

Лакшми : йогурт, вода (молоко), манго

Дурга ласси (острый): йогурт, огурец, укроп, васаби, морская соль

Туласи ласси : йогурт,базилик, лайм, морская соль

Ласси - это индийский освежающий напиток, в классическом варианте приготовленный методом взбивания из йогурта, воды, специй, фруктов и льда. Можно сказать, что ласси - это индийский диетический коктейль. Этот напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и голод, а также способствует пищеварению.

Рецепты приготовления ласси

Ласси:
- 1 л ряженки или простокваши;
- 3 стакана воды;
- 6 ст.л. сахарного песка;

- лёд в кубиках.
Воду охладите и смешайте с ряженкой, сахаром и кардамоном. Взбейте смесь при помощи миксера. Подавайте охлаждённым с кубиками льда.

Простой ласси с сиропом:
- 200 мл натурального йогурта;
- любой сироп по вкусу;
- сахар по вкусу;
- лёд в кубиках.
Добавить сироп и сахар в йогурт и всё хорошенько взбить. Охладить и можно подавать.
Ласси с манго:
- 150 мл натурального йогурта;
- 75 мл молока;
- 1 плод манго.
Манго почистите, нарежьте на кусочки, взбейте в блендере и протрите через сито. Затем смешайте полученную мякоть с йогуртом и молоком. Охладите и можно подавать на стол.

«Митхи» ласси:
- 4 чашки йогурта;
- 3 чашки холодной воды;
- 2 ч.л. розовой воды (или 3 ст.л. лимонного сока);
- 6 ст.л. сахара;
- 1/4 ч.л. молотых семян кардамона;
- дроблёный лёд.
Растворите сахар в небольшом количестве тёплой воды и смешайте его с остальными компонентами. Взбейте смесь миксером или простым венчиком. Подавайте охлаждённым в стаканах со льдом.
Ласси с шоколадом:

- 50 г молочного шоколада;
- молотый миндаль для украшения;
- лёд в кубиках.
Шоколад охладить и растолочь в крошку, смешать йогурт с шоколадом и льдом и взбить в блендере до появления пены. Готовый ласси разлить по стаканам и украсить молотым миндалём.
Банановый ласси с манго:
- 2 стакана натурального йогурта;
- 3 банана;
- 1 плод манго.
Все ингредиенты смешать в блендере.

Ласси со специями:
- 2 ст. воды;
- 1/2 ст. натурального йогурта;
- 2 ст.л. сахарного песка;
- маленький кусочек корневища имбиря;
- 1/2 ч.л. молотого кардамона.
Имбирь натереть на тёрке и соединить с остальными ингредиентами. Взбейте при помощи блендера.
Ласси с черникой:
- 1 стакан натурального йогурта;
- 3 ст.л. ягод черники (можно взять свежие, а можно - замороженные);
- сахар и корица по вкусу.
Вместо черники можете взять землянику, клубнику или малину. Все ингредиенты хорошо взбить и можно подавать на стол. Этот напиток напомнил нам молоко с ягодами (черникой и земляникой), которое раньше ели ложками из мисок в деревнях

Ласси с ананасом:
- полстакана воды;

- 1 стакан мякоти ананаса, нарезанного кубиками;
- 2 ст.л. сахара;
- лёд в кубиках.
Все ингредиенты как следует взбить в блендере и сразу же подать на стол.
Ласси с бананом:
- 1 ст. натурального йогурта;
- 1 банан;
- полстакана воды;
- мускатный орех, корица и черный перец по вкусу.
Соедините воду с йогуртом, добавьте фрукты и специи, всё взбейте при помощи венчика или блендера.

Ласси для красивой фигуры

1) Ласси для улучшения пищеварения:
- полстакана натурального йогурта;
- полстакана воды;
- молотый имбирь, кумин, соль и чёрный перец по вкусу.
2) Ласси для поддержания стройности:
- полстакана натурального йогурта;
- полстакана воды;
- молотый имбирь, корица и красный перец по вкусу.
В каждом варианте нужно соединить все ингредиенты и как следует взбить полученную смесь.

В рецептах приготовления ласси мы указали лёд, но можно обойтись и без него.
Если Вы ещё не знакомы с ласси, то обязательно попробуйте его - этот индийский напиток не только полезный и освежающий, но ещё и очень вкусный. К тому же он обычно нравится детям: если Вы не можете уговорить своё любимое чадо отведать йогурт или кефир, то попробуйте угостить его ласси